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離乳食でいっぱいの冷凍庫を、クール便の到着を待ってスペース作りをした。 そこまでして待ち構えていたのは、バターである。 現在国産バターの生産が激減しているのはご存じだろうか？ 昨年の牛乳の生産過剰を受け農水省が乳牛の処分を推奨したため、 今年は生乳の生産が激減し、バターにまで回らないのだ。 実際、うちの近所のスーパーでは、雪印の黄色いバターですら店頭にないので、 よつ葉の発酵バターや、カルピスの無塩バターなんて手に入らなくなったのだ。 若い時分にフレンチかぶれだった私が、食生活で影響を受けたのは３つあり、 サラダはこれでもかと言うくらい大盛りで食べること、 サラミやブルーチーズなどの塩分のきついものには無塩バターをつけること、 トーストにバターを塗るのではなく、バターを乗せて食べることと バターにまつわるものが２つある。 とくに、最後の乗せて食べるってのがとても重要で、 朝ごはんによくやるタルティーヌっていうバゲットの半割にバターとジャムを乗せるやつは、 厚さ５ミリにスライスした無塩バターをパンの表面にびっちり並べた上にジャムを垂らす位が すっごく旨い！ つまり、バターは齧って食べるものなのです。 フランスのお土産は、化粧品よりもまずバター！ ノルマンディーの発酵バターの旨いことといったら、うっとりです。 でも、バターは輸入障壁で守られているので、国内持ち込み禁止なのです。 そこで、毎回タオルにぐるぐる巻きにして密輸してもらっていて、 自分が帰国するときなんてスーツケースに１０個はバターを密輸しております。 フランスのバターは、生乳を乳酸発酵させた発酵タイプがほとんどで、 現地で食べるクロワッサンの旨さのひみつはバターにあります。 しかし、日本の一般的なバターは発酵させてないので、 よつ葉の発酵バターやカルピスバターでしのいでいるのですが、 年末からちっとも店頭に並ばないのさ。 むーーー。 なので、楽天で買うべと思ってたのですが、生産がストップしてるので、 販売再開がわからず、ものすごくイライラしてたら、 富澤商店のサイトに久々に無塩バターとカルピスバターの入荷が！！！ おひとり様、各２個までとあったので、がっつり４つお買い上げ。 その翌日、たまたま覗いた成城石井によつ葉の無塩が入荷したので、 こちらも３つお買い上げ。 フランスAOCのバターなんて輸入制限がかかってるから価格が高騰し、 ２２５グラムのやつが２１９０円ですよ。 へたなチーズよりも高いっちゅーの。 小岩井の発酵バター２瓶に、以前いただいた町村牧場のバターも ストックしてあるから、これでしばらくはしのげるわ！ 農産物って命あるものから作られているので、 急な増産や減産はやっぱり無理なのよねーーと痛感。 中国餃子騒動の中、食物自給率が問題になってますが、 農産業はケミカルじゃないので、安定供給のためには、 長期的に安全のために金を払えるか。 安さに負けて海外製品に流れることをしないのかが問われます。 フランスからバターを密輸してる身で言うのもなんですが、 トランス脂肪酸たっぷりのマーガリンなんて怖くて食べられないので、 いい品質の美味しいバターにはきっちり金を払うと腹を決めました。 |
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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ブログ意見集： トランス脂肪酸で悪玉コレステロール！ by Good↑or Bad↓
「トランス脂肪酸で悪玉コレステロール！」に関するブロガーの意見で、みんなの参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルな意見のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 ...続きを見る |
ブログ意見集（投稿募集中）by Good... 2008/02/14 07:36 |
| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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いつ読んでも、美味しそうで粋でいいですなーー。 |
ゆたなみ 2008/02/12 17:35 |
バター同盟、ぜひっ！ |
２号 2008/02/12 19:10 |
私も困ってます、バターが手に入らなくて…。 |
zon 2008/02/15 14:37 |
zonさま |
２号 2008/02/16 22:53 |
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